核心期刊网首页> 外文期刊> 自然科学总论

HISTÓRIA E MUDANÇAS DO SISTEMA ALIMENTAR DE PESCADORES: UMA COMUNIDADE NO LITORAL DE SÃO PAULO, BRASIL


Para entender o significado das dietas populacionais são adequados estudos que tratam do histórico das comunidades envolvendo aspectos econômicos, sociais e ambientais. A fim de compreender o atual panorama do sistema alimentar de uma comunidade pesqueira, e propor alternativas para a sua sustentabilidade, o objetivo deste estudo foi identificar as mudanças alimentares ocorridas na comunidade, principalmente ao longo do século XX, e confrontá-las com o histórico sócio-ecológico, identificando também os fatores políticos, econômicos e ambientais. A pesquisa foi desenvolvida junto a uma comunidade pesqueira de Cananéia, município do litoral sul de São Paulo, Brasil. Dentre as principais mudanças, observamos um declínio constante no uso de alimentos locais,rnacompanhado pelo aumento no consumo de alimentos industrializados. Dos produtos locais, apenas são consumidos os pescados. As carnes de caça, frutas e raízes nativas foram os principais alimentos que deixaram de ser consumidos. Foram identificados quatro principais momentos na história da comunidade que atuaram como marcos para as mudanças mais significativas. Eles são: a crise da agricultura, a intensificação da pesca e urbanização, a adoção do barco a motor na pesca e a intensificação do turismo. Em cada um desses momentos foram encontrados diversos fatores que levaram às mudanças na comunidade, e esta por sua vez, enfrentou algumas fases de transição, se readaptando, após um tempo, a cada nova situação.%In order to better understand population diets, studies that deal with the communities' history considering economic, social and environmental aspects, are suitable. Aiming to understand the present food system setting in the studied community and also to put forward proposals to improve its sustainability, the objective in this paper was to identify food changes in a fishing community, mainly throughout the twentieth century, and bring them face to face to its history, identifying the relevant political, economic and environmental factors of relevance. The study was carried out in a fishing community from Cananeia, a municipality in Southern Coast of Sao Paulo State, Brazil. Among the main changes observed was a constant decrease inrnthe use of local food, simultaneous to an increase in industrialized food consumption. Among the local products only seafood remains frequently consumed Game and native fruits and roots were important items whose consumption was given up. Four principal historical moments were identified to signal the most expressive changes. They are: the agriculture crisis, intensification of urbanization and fisheries, the adoption of motor boats in fisheries, and increase of tourism. At each of these moments many factors were found that led to feeding changes in the community, and the later, in turn, met some transition stages, adapting to each new situation after some time.......

【作者名称】: MARINA VIANNA FERREIRA, MAYRA JANKOWSKY, NIVALDO NORDI
【作者单位】: Graduada em Ciências Biológicas, Mestre e Doutoranda em Ecologia e Recursos Naturais, Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Brasil Laboratório de Ecologia Humana e Etnoeco-logia, Departamento de Hidrobiologia, UFSC, Universidade Federal de São Carlos Rod Washington Luis, Km 235, CP 676, Graduada em Ciências Biológicas, Mestre e Doutoranda em Ecologia e Recursos Naturais, UFSCar, Brasil, Graduado em Ciências Biológicas, Mestre e Doutor em Ecologia e Recursos Naturais, UFSCar, Brasil UFSCar, Brasil
【关 键 词】: cananéia, histórico Sócio-Ecológico, mudanças, pescadores, sistema alimentar
【期刊名称】: Interciencia
【期刊论文数据库】: [DBS_Articles_01]
【期刊论文编号】: 107,248,789
【摘要长度】: 2,897
【上篇论文】: 外文期刊 - DISTRIBUCIóN Y ABUNDANCIA DE JUVENILES DE TOTOABA, TOTABA MACDONALDI Y LA SALINIDAD DEL HABITAT DE CRIANZA
【下篇论文】: 外文期刊 - EMIL ALFRED FELLMANN (1927-2012)

【论文下载】: 免费获取 该期刊&论文全文内容